Notes du vigneron
Vinification
Les raisins sont vendangés à la main, puis délicatement pressés. Le moût obtenu fermente à une température de 16 à 18 °C et 20% du moût total est élevé en fûts de chêne pendant quelques mois.
Terroir
Le Condrieu La Galopine Blanc est élaboré exclusivement à partir de Viognier provenant de 4 sites viticoles différents : Vérin, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Chavanay et Saint-Pierre-de-Boeuf.
Accords mets et vins
Volaille, viandes blanches, légumes, poisson, fruits de mer
Informations complémentaires
- Cépage
- 100% Viognier
- Classification
- AOC Condrieu
- Température de service
- 8–12 °C
- Histoire
- Sur la rive ouest du Rhône se trouve le terroir historique de Condrieu, qui a failli tomber dans l’oubli après la Seconde Guerre mondiale. Le Viognier y trouve aujourd’hui son terroir de prédilection, sur des terrasses escarpées qui dominent le fleuve majestueux. Les vignobles d’altitude se caractérisent par des sols granitiques pauvres et acides, formés au fil des siècles, qui offrent des conditions exigeantes à la vigne. Malgré des rendements naturellement faibles, les raisins développent une concentration aromatique remarquable, alliant finesse et retenue à une grande expressivité.
- Allergènes
- Contient des sulfites