Alma Assemblage 2

Vinificazione

Le uve per l’Alma Assemblage 2 sono state raccolte a mano da 60 singoli vigneti e 91 selezioni individuali. Vini di riserva di Chardonnay delle annate 2014, 2019 e 2021 e di Pinot Nero delle annate 2020 e 2021 sono stati volutamente assemblati tra annate diverse per aumentare la complessità. Dopo 30 mesi di fermentazione in bottiglia, la sboccatura e un dosaggio Extra Brut di 3,5 g/L, il vino matura in bottiglia per sei mesi.

Terroir

Suoli marnosi attraversati da calcare e ciottoli. Paesaggio collinare alluvionale.