LACASCARA

Vinificazione

La Cascara è la polpa rossa che ricopre il chicco di caffè. Mentre la produzione del caffè si concentra sul chicco, è rimasta inutilizzata la cascara, materia prima pregiata che ora sta riprendendo vita. Ciò non solo riduce gli sprechi alimentari, ma rafforza anche la situazione economica dei coltivatori di caffè. Senza additivi artificiali.