LACASCARA

Vinification

La cascara est la pulpe rouge qui recouvre le grain de café. Alors que la production de café se concentre sur le grain, la cascara est restée inutilisée, une matière première précieuse qui prend désormais vie. Cela réduit non seulement le gaspillage alimentaire, mais renforce également la situation économique des producteurs de café. Sans additifs artificiels.

Accords mets et vins

Parfait en spritz ou mélangé à du tonic. Servir avec des glaçons, une tranche de pamplemousse et une branche de romarin.