Taoba Orange 2021

Vinificazione

Dopo la fermentazione nelle anfore Qvervi inizia la movimentazione del cappello di vinacce. Al termine avviene la fermentazione malolattica. Il vino viene quindi pressato e trasferito in nuove Qvervi o in barrique per l’affinamento. Le uve Kisi vengono diraspate e fermentate in vasche di acciaio.

Terroir

Rkatsiteli, da vigne di 25 anni su terreno di ardesia blu intenso, conferisce al vino una forte personalità e concentrazione. Kisi, da viti più giovani su terreno calcareo, beneficia di un microclima più fresco