Taoba Saperavi 2023

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano. Una parte viene fermentata in anfore Qevri, un'altra parte in vasche di acciaio inox. Il vino è stato affinato per 9 mesi in parte in botti di rovere francese, in parte in botti da 5000 litri e in parte in anfore Qvevri, a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.