Petit Verdot Mini Ediciones 2019

Vinificazione

Raccolta manuale e doppia selezione. 7 giorni di macerazione a freddo e 10 giorni di fermentazione in piccole vasche di acciaio a 28 gradi. Dopo la fermentazione, macerazione ancora per 18 giorni. Fermentazione malolattica e poi affinamento per 16 mesi in barrique francesi (50% legno nuovo).

Terroir

Il terroir è caratterizzato da un'elevata diversità geologica. I vigneti si trovano ad un'altitudine di 1050 m sul livello del mare. Le notti fresche aiutano a preservare la naturale acidità e la freschezza dei sapori.