Degugnano dei Barbi Ombrie, ItalieVin blanc
CHF 17.90
Notes du vigneron
Vinification
Les raisins sont acheminés à la cave immédiatement après les vendanges et fermentés séparément par cépage en cuves en acier inoxydable. Pour obtenir davantage de richesse aromatique et d’extrait, une partie des raisins foulés est maintenue au frais à 10° Celsius pendant six heures avant la fermentation. Une fois celle-ci terminée, les jeunes vins sont élevés séparément sur leurs propres lies pendant un mois, gagnant ainsi en élégance, en structure et en minéralité. Après filtration, les vins de chaque cépage sont assemblés et mis en bouteille.
Accords mets et vins
Apéritif, antipasti, fruits de mer, poissons de mer
Informations complémentaires
- Cépage
- Grechetto, Pinot Blanc, Procanico, Viognier
- Classification
- DOC Orvieto Classico Superiore
- Allergènes
- Contient des sulfites
- Température de service
- 6–8 °C
- Potentiel de garde
- Jusqu’en 2028
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