Tellus Syrah 2023

Vinification

Immédiatement après la récolte, les raisins sont soumis à une macération à froid à 18-20°C pendant cinq jours afin de développer de manière optimale leur fraîcheur naturelle et leur parfum fruité caractéristique. La fermentation se poursuit ensuite à une température de 25-27°C. La Syrah vieillit cinq mois en barriques usagées.

Accords mets et vins

Apéritif, viande, pizza, pâtes, cuisine végétarienne