Notes du vigneron
Vinification
Fermentation traditionnelle sur les peaux à température contrôlée, puis 18 mois d’élevage en barriques et petits foudres.
Terroir
Sol de terre franche rouge avec une couche profonde de galets roulés.
Accords mets et vins
Agneau rôti au four, civet de lièvre, chorizo, bœuf braisé
Informations complémentaires
- Cépage
- 17% Grenache, 83% Syrah
- Classification
- AOP Languedoc
- Allergènes
- Contient des sulfites
- Température de service
- 15–17 °C
- Potentiel de garde
- Jusqu’en 2033