Notes du vigneron
Vinification
Les raisins ont été vendangés sélectivement à la main. Après un pressurage doux des raisins entiers, une fermentation spontanée a eu lieu avec les levures du vignoble dans des cuves en acier à une température contrôlée de 22 °C. Le vin est ensuite élevé sur lies entières dans des cuves en acier pendant trois à quatre mois, puis reste sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille afin de développer une complexité et une ampleur supplémentaires.
Terroir
Le sol est constitué de 80% de lœss et de 20% de gneiss.
Accords mets et vins
Apéritif, salades, asperges, poissons grillés
Informations complémentaires
- Cépage
- Grüner Veltliner
- Classification
- DAC Kamptal
- Allergènes
- Contient des sulfites
- Température de service
- 8–10 °C
- Potentiel de garde
- 2030