Marchese di Villamarina 2020

Vinification

Les raisins de Cabernet Sauvignon sont vendangés tardivement selon des critères de qualité stricts, puis délicatement pressés. La fermentation avec macération sur les peaux se déroule en cuves en acier inoxydable thermorégulées. Le jeune vin est ensuite élevé pendant 14 mois en barriques françaises de Tronçais, puis pendant 12 mois supplémentaires en grands fûts de chêne. Il repose ensuite 18 mois en bouteille avant sa commercialisation.

Accords mets et vins

Volaille, bœuf, selle de chevreuil, fromage affiné