−15% Bedin Veneto, ItalieVin rouge
CHF 23.40CHF 27.50
Notes du vigneron
Terroir
La première fermentation s'effectue spontanément avec les levures naturelles du vignoble en cuves inox et dure une douzaine de jours. En hiver, une seconde fermentation spontanée s'ensuit sur le marc d’Amarone, également en cuves inox, sur une période d'environ huit jours. Le vin vieillit ensuite pendant 16 mois en fûts de chêne de Slavonie avant d'être affiné en bouteille pendant quatre mois supplémentaires.
Accords mets et vins
Plats aux champignons, polenta, gibier, gibier à plumes
Informations complémentaires
- Cépage
- 70% Corvina Veronese, 5% Croatina, 5% Molinara, 20% Rondinella
- Classification
- DOC Classico Superiore
- Allergènes
- Contient des sulfites
- Température de service
- 16–18 °C
- Potentiel de garde
- Jusqu’en 2033
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