Colledilà Gran Selezione 2019

Degustationsnotiz

Satte rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von reifen Pflaumen, Noten von Karamell und Toast. Am Gaumen weich, elegant mit seidenen Tanninen und präsenter Säure, die den langen Nachhall unterstützt.

Vinifikation

Der Most gärt während 14 bis 16 Tagen in Edelstahltanks. Der Wein wird für circa 22 Monaten in 500 Liter grossen Eichenfässer ausgebaut (davon sind 30% neue Tonneaux).

Terroir

Der Rebberg Colledilà ist circa 7 Hektaren gross und befindet sich in der Nähe des Castello di Brolio in südlicher Richtung. Der Boden besteht hauptsächlich aus kalkhaltigem Ton.

Passt gut zu

Pasta, Risotto, Lamm, Rind