Castello di Brolio 2019

Degustationsnotiz

Kräftig und ausdrucksstark, zugleich geprägt von der Eleganz eines hochwertigen Sangiovese. Intensives Rubinrot. Das vielschichtige Bouquet vereint Aromen roter Früchte und Pflaumen mit balsamischen Noten und einem Hauch Vanille. Am Gaumen vollmundig und elegant, mit weichen Tanninen und ausgewogener Säure. Ein beeindruckend langer Abgang.

Vinifikation

Temperaturkontrollierte Gärung und Maischestandzeit während 14–16 Tagen in Edelstahltanks. Anschliessend 23 Monate Ausbau in Tonneaux, davon 30% in Erst- und 70% in Zweitbelegung.

Terroir

Aus sorgfältig selektionierten Sangiovese-Trauben aus den Weinbergen rund um Castello di Brolio. Die Böden sind geprägt von drei geologischen Formationen: Sandstein (Macigno del Chianti), Galestro (Scaglia Toscana) und Alberese (Monte Morello).

Passt gut zu

Schmorgerichte, Grilladen, Rind, reifer Käse