Castello di Brolio 2019

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per 14–16 giorni in vasche di acciaio inox. Seguono 23 mesi di affinamento in tonneaux, per il 30% nuovi e per il 70% di secondo passaggio.

Terroir

Da uve Sangiovese accuratamente selezionate nei vigneti intorno al Castello di Brolio. I terreni sono caratterizzati da tre formazioni geologiche, arenaria (Macigno del Chianti), Galestro (Scaglia Toscana) e Alberese (Monte Morello).