Alexandra 2012

Vinification

Le Pinot Noir macéré fermente avec le Chardonnay, ce qui donne au vin un caractère aromatique exceptionnel.
Cette cuvée est élevée pendant 10 ans selon la méthode traditionnelle.
La campagne viticole 2012 a été rendue difficile par les gelées hivernales et printanières, la grêle et les maladies fongiques, qui ont eu un impact sur un rendement plutôt modéré. L'été sec et ensoleillé a permis une parfaite maturation des raisins et donc une récolte exceptionnelle.

Terroir

Les raisins proviennent à 100% de vignobles classés Grand Cru.
Pinot Noir de la Montagne de Reims : Ambonnay, Bouzy, Mailly, Verzenay.
Chardonnay de la Côte des Blancs : Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger.
Les parcelles sont sélectionnées avec la plus grande rigueur pour des raisins de Pinot Noir et de Chardonnay qui atteignent une maturité optimale au même moment.

Accords mets et vins

Poissons de mer, huîtres, caviar, canard