Villa Antinori rosso 2023

Vinification

Après la récolte, les raisins sont égrappés, pressés doucement et fermentés dans des cuves en acier pendant douze jours à une température inférieure à 30°C. À la fin de l'année, le jeune vin aura terminé sa fermentation malolactique et sera vieilli pendant douze mois en barriques françaises, américaines et slaves. Le vin repose ensuite en bouteille pendant au moins huit mois avant d'être vendu.

Accords mets et vins

Plats de viande, volailles, pâtes, pizza, gibier