Villa Antinori rosso 2023

Vinificazione

Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate, pressate delicatamente e fatte fermentare per dodici giorni in vasche di acciaio a una temperatura inferiore a 30° C. Entro la fine dell’anno, il vino giovane completa la fermentazione malolattica e viene affinato per dodici mesi in barrique di rovere francese, americano e di Slavonia. Segue un riposo in bottiglia di almeno otto mesi prima della commercializzazione.