Cuvée 1858 2022

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano e vinificate separatamente. A una breve fermentazione sulle bucce segue la fermentazione in tini di legno, con immersione del cappello di vinacce, e una pressatura delicata. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in barrique nuove e imbottigliato senza filtrazione. La Cuvée 1858 Red è un assemblaggio accuratamente composto da quattro vitigni di carattere: l’Humagne Rouge apporta robustezza e note speziate; il Cornalin dona colore intenso e aromi di frutti rossi maturi; il Syrah contribuisce con struttura e sfumature pepate; e il Merlot completa armoniosamente la cuvée con pienezza vellutata e delicati aromi di prugna e ciliegia. Questa cuvée eccezionale è stata presentata per la prima volta in occasione del 150° anniversario di Bonvin 1858 Les Domaines. L’abile combinazione dei quattro vitigni conferisce al vino profondità, complessità ed elegante equilibrio.