Harte 2021

Vinificazione

Le uve vengono accuratamente selezionate in vigna e, dopo la vendemmia manuale, nuovamente cernite a mano in cantina. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche cilindroconiche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio, acquisendo maggiore complessità ed eleganza.

Terroir

Le viti crescono su terreni sedimentari costituiti da calcare, marmo e argilla, intervallati da inclusioni di arenaria e roccia quarzosa. Questa diversa struttura del terreno conferisce al vino complessità, eleganza e un carattere inconfondibile.