Hammel Weine Vaud, SuisseVin blanc
CHF 29.00
Notes du vigneron
Vinification
Depuis de nombreuses années, l'ensemble du domaine viticole du Château de Trévelin est géré selon des principes respectueux de l'environnement. Surveillance du niveau de maturité pour déterminer le moment de la récolte, limitation des rendements, récolte et sélection manuelle pour garantir l'intégrité des baies. Après un pressurage doux, la fermentation alcoolique a lieu. L'élevage s'effectue sur lies fines en fûts de chêne. Filtration légère.
Terroir
Sols à dominante limono-argileuse et calcaire.
Accords mets et vins
Terrines, plats végétariens, poissons de mer & poissons d’eau douce, veau, volaille, fromage
Informations complémentaires
- Cépage
- Altesse
- Classification
- AOC La Côte
- Allergènes
- Contient des sulfites
- Température de service
- 10–12 °C
- Potentiel de garde
- Jusqu’en 2030
- Histoire
- Ce cépage rare est cultivé presque exclusivement en Savoie française et dans la région lémanique. Les Savoyards l'appellent souvent « Roussette » car ce raisin n'est mûr que lorsqu'il a pris une teinte rougeâtre.
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