Barbera d'Alba 2022

Vinification

Les raisins fermentent spontanément, la macération et la fermentation se déroulent en cuves acier ouvertes. La fermentation malolactique et l'élevage ont ensuite lieu en fûts de chêne français de 500 litres. Après un élevage en barrique, le vin est conservé en bouteille pendant au moins neuf mois avant d'être commercialisé.

Terroir

Les raisins du Barbera proviennent de différentes localités des communes de Monforte d’Alba et Novello.

Accords mets et vins

Volaille, veau, pâtes