Vin Santo del Chianti Classico 2014

Vinification

Après un pressurage délicat, le moût entame une fermentation lente et est élevé pendant 9 ans en caratelli de chêne.

Terroir

Des sols alluviaux récents, bien drainés et aux propriétés rafraîchissantes, qui préservent une acidité élevée même à pleine maturité des raisins.

Accords mets et vins

Desserts, fromages à pâte dure