Chasselas 2023

Vinificazione

Il Gutedelmost scorre direttamente dalla pressa in una botte e lì viene fermentato spontaneamente con il 10% di uve intere. In questa botte, lo Chasselas riposa sul lievito intero e sull'uva fino a poco prima del riempimento e viene imbottigliato solo leggermente filtrato.

Terroir

Le uve per lo Chasselas provengono dall'Oberegener Sonnenstück. Il clima temperato e i leggeri venti di foehn garantiscono le condizioni ideali per la coltivazione del vino nella valle.
L'Oberegener Sonnenstück è molto chiaramente influenzato da queste condizioni. I terreni argillosi e pesanti con un alto contenuto di humus offrono le condizioni ideali per il Pinot Bianco e il Gutedel. Il Gutedel prospera a ca. 390 m sul livello del mare in cima all'Obereggen Sonnenstück.