Venus 2021

Vinificazione

Affinamento in una botte da 600 litri, con regolare Bâtonnage delle fecce, e imbottigliamento senza filtrazione.

Terroir

Le uve per lo Chardonnay provengono dal Mauchener Sonnenstück. Il vigneto Mauchener si trova come un quadro in una conca con pendii estremamente ripidi, ma con un terreno molto fertile, composto da argilla loess medio-pesante, che grazie alla sua struttura del terreno può immagazzinare grandi quantità di acqua, il che può rappresentare un enorme vantaggio nelle annate molto calde.