Colledilà Gran Selezione 2019

Vinification

Le moût fermente pendant 14 à 16 jours en cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant environ 22 mois en fûts de chêne de 500 litres, dont 30% de tonneaux neufs.

Terroir

Le vignoble Colledilà s’étend sur environ 7 hectares, à proximité et au sud du Castello di Brolio. Son sol est principalement constitué d’argile calcaire.

Accords mets et vins

Pâtes, risotto, agneau, bœuf