Gewürztraminer 2022

Vinification

Après une courte période de macération, le moût est fermenté à basse température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé six mois sur lies fines, maintenues en suspension par bâtonnages hebdomadaires, avant sa mise en bouteille.

Terroir

Les vignes Gewürztraminer sont cultivées en culture Guyot et prospèrent dans des zones vallonnées entre 350 et 650 mètres d'altitude. Les vignobles orientés sud-ouest sont caractérisés par des sols argileux squelettiques, qui offrent des conditions idéales pour des vins expressifs.

Accords mets et vins

Volaille, veau, crustacés, plats asiatiques