Pinot Noir TWC 2023

Vinificazione

Prima dell’inizio della fermentazione, una parte del succo viene prelevata dalle uve pigiate. Durante la fermentazione rimane così relativamente poco mosto rispetto alla quantità di vinacce. Da questo insieme più concentrato si ottiene il Pinot Noir Lucifer, valorizzando ulteriormente la struttura e il colore del Pinot Noir.

Terroir

Il Pinot Noir Lucifer viene coltivato su terreni ricchi di calcare e magnesio, immediatamente a nord di Salgesch.